Archiv für Januar, 2012

Japanische Messerformen

26. Januar 20120 Kommentare

Das Santoku-Messer Das klassische Allzweckmesser in der japanischen Küche ist das Santoku-Messer. Es eignet sich ideal als Einstieg in die japanischen Kochmesser, da es genauso als Messer der drei Tugenden bekannt ist. Das heißt, es kann sowohl für Fisch, als auch für Fleisch und Gemüse verwendet werden. Das klassische Santoku-Messer zeichnet sich dabei durch eine […]

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