Archiv für Januar, 2010

Sicherheit beim Transport

19. Januar 20100 Kommentare

Der Transport eines hochwertigen und dementsprechen scharfen Kochmessers darf nur unter Beachtung der Sicherheit aller Beteiligten und ohne Gefährung Dritter erfolgen. Daher bietet es sich an, Messer grundsätzlich nur in einer geeigneten Transporttasche, z.B. die Shun Messertasche von Kai, zu transportieren. Eine solche Tasche sichert die scharfen Gegenstände nicht nur gegen herausfallen sondern auch vor […]

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Reinigung

9. Januar 20100 Kommentare

Einen Grundsatz vorab: KEINE SPÜLMASCHINE! Generell verwendet die Spülmaschine eine Kombination aus aggressiven Reinigungsmitteln und zumeist auch noch hoher Temperatur. Dies bekommt nicht nur den oft verwendeten, hochwertigen Holzgriffen nicht, sondern schadet mindestens auch der Schärfe der Klinge. Daher rate ich Ihnen, auch wenn der Hersteller die Messer als spülmaschinenfest deklariert, es lieber nicht zu nutzen. Die […]

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Sicherheit bei der Lagerung

2. Januar 20100 Kommentare

Die Unfallgefahr beim Umgang mit hochwertigen, scharfen Messern ist wohl den meisten Menschen klar: Man kann sich schneiden oder stechen. Dennoch lagern viele Menschen ihre Kochmesser lose in einer Schublade. Schon das unbedachte hineingreifen kann bei entsprechend scharfen Klingen zu gefährlichen Schnittwunden oder Stichverletzungen führen. Spätestens in professioneller Umgebung ist das ein klares „No-Go“. Darüber […]

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