Archiv für Januar, 2010
Sicherheit beim Transport
Der Transport eines hochwertigen und dementsprechen scharfen Kochmessers darf nur unter Beachtung der Sicherheit aller Beteiligten und ohne Gefährung Dritter erfolgen. Daher bietet es sich an, Messer grundsätzlich nur in einer geeigneten Transporttasche, z.B. die Shun Messertasche von Kai, zu transportieren. Eine solche Tasche sichert die scharfen Gegenstände nicht nur gegen herausfallen sondern auch vor […]
Reinigung
Einen Grundsatz vorab: KEINE SPÜLMASCHINE! Generell verwendet die Spülmaschine eine Kombination aus aggressiven Reinigungsmitteln und zumeist auch noch hoher Temperatur. Dies bekommt nicht nur den oft verwendeten, hochwertigen Holzgriffen nicht, sondern schadet mindestens auch der Schärfe der Klinge. Daher rate ich Ihnen, auch wenn der Hersteller die Messer als spülmaschinenfest deklariert, es lieber nicht zu nutzen. Die […]
Sicherheit bei der Lagerung
Die Unfallgefahr beim Umgang mit hochwertigen, scharfen Messern ist wohl den meisten Menschen klar: Man kann sich schneiden oder stechen. Dennoch lagern viele Menschen ihre Kochmesser lose in einer Schublade. Schon das unbedachte hineingreifen kann bei entsprechend scharfen Klingen zu gefährlichen Schnittwunden oder Stichverletzungen führen. Spätestens in professioneller Umgebung ist das ein klares „No-Go“. Darüber […]
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